IL PRODOTTO TIPICO ABRUZZESE PER ECCELLENZA

Gli arrosticini o rustelle sono originari dell’entroterra pescarese.

Questo prodotto ci racconta una terra di pastori e transumanza, greggi di ovini che per secoli hanno popolato i pascoli delle montagne e delle valli.

Le carni di pecora, una risorsa insostituibile: tagli grassi e magri in perfetto equilibrio, così da renderli morbidi e succulenti dopo la cottura, tagliati a cubetti, infilati negli spiedini di legno e poi cotti sulla brace.

Molto apprezzati anche nella versione di castrato, e in quella di fegato ovino alternato a fette di cipolla.